Кулинария на Белорусском портале Svich.Com »» Кулинарные рецепты
"Белорусский портал Svich.Com" »» http://svich.com

Способ приготовления: Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной в 1-1.5 см, обсыпать солью и положить под пресс на час. Через час слить образовавшуюся горькую жидкость. Кружки баклажана обжарить на подсолнечном масле.

Красный перец помыть, очистить от зерен и пропустить через мясорубку. Добавить горький перец по вкусу, соль, уксус и сахара. Остывшие кружочки баклажанов выложить на блюдо, сверху каждого кружочка положить перечную массу и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты: баклажаны - 5 шт.; перец сладкий (красный) - 5 шт.; перец - горький - 1 стручок; винный уксус - 2 ч.л.; соль - 3-4 ст.л.; сахар - 1/2 ч.л.; зелень укропа и петрушки по вкусу.

Раздел: Вегетарианская кухня