Кулинария на Белорусском портале Svich.Com »» Кулинарные рецепты
"Белорусский портал Svich.Com" »» http://svich.com

Способ приготовления: Молодую морковь очищают и нарезают дольками толщиной не более 2 см. Готовят маринад: воду, уксус, вино и растительное масло смешивают в кастрюле, добавляют соль, сахар, петрушку, укроп, лавровый лист, раздавленный чеснок, перец и ставят на сильный огонь. После того как маринад закипит, в него закладывают морковь и оставляют до тех пор пока она не сварится, но при этом следят, чтобы морковь не стала совсем мягкой. Затем морковь вынимают, маринад процеживают, размешивают в нем горчицу и снова заливают им морковь (на 2-3 дня). К столу подают в холодном виде.

Ингредиенты: морковь - 500г; вода - 125 мл; уксус 3%-ный - 125 мл; вино белое сухое - 125мл; сахар - 12 ч. л.; соль - 12 ч. л.; зелень петрушки, чабера или укропа - по 1 веточке; лавровый лист - 1 шт.; чеснок - 0.5-1 зубчик; перец молотый красный - щепотка; масло оливковое (или любое растительное рафинированное) - 4 ст. л.; горчица готовая - 1 десертная ложка.

Раздел: Вегетарианская кухня