Кулинария на Белорусском портале Svich.Com »» Кулинарные рецепты
"Белорусский портал Svich.Com" »» http://svich.com

Способ приготовления: Бобы замочить на несколько часов. Затем удалить черную часть бобов, помыть их и положить в кастрюлю. Растолочь вместе чеснок, стручок острого перца, черный перец и соль и всыпать в бобы. Добавить молотый красный перец, растительное масло, залить водой и варить 20 мин. Очистить баклажаны, помыть их, разрезать вдоль на 4 части и положить в кастрюлю. Продолжать варить 20 мин.

Одновременно приготовить кускус, сварив его над паром от овощей. Подавать со смесью черного перца, кориандра, корицы, гвоздики и мускатного ореха.

Ингредиенты: кускус - 700г; баклажаны (мелкие) - 500г; бобы - 300г; острый перец (стручок) - 1 шт.; чеснок (головка) - 1 шт.; раститительное масло - 4 ст.л.; молотого сладкого перца, красный перец, черный перец - по вкусу; соль; корица, гвоздика, кориандр, мускатный орех - по вкусу.

Раздел: Кус-кус