Кулинария на Белорусском портале Svich.Com »» Кулинарные рецепты
"Белорусский портал Svich.Com" »» http://svich.com

Способ приготовления: Кус-кус сбрызнуть водой (не заливать), смешать с третью оливкового масла и оставить набухать.

Баранину промыть, залить водой и варить, добавив все специи и оставшееся оливковое масло в течение 15-20 минут. Затем добавить очищенные, крупно порезанные овощи: морковь, репу, капусту, помидоры, сладкий перец и варить около 10 минут. Добавить цуккини и баклажаны, продолжить варку на слабом огне 30 минут.

Набухший кус-кус переложить дуршлаг с маленькими дырочками, закрепить его над кастрюлей, в которой варится мясо с овощами.

Готовый рассыпчатый кус-кус выложить на большое блюдо, полить соусом, образовавшимся при готовке мяса, кусочки мяса и овощей уложите вокруг кус-куса.

Ингредиенты: баранина - 1-1.5кг; кус-кус - 500г; масло оливковое - 100мл; соль, белый перец, шафран - по вкусу; имбирь - 1 ч.л.; кинза - 1 пучок; помидоры - 3-4 шт.; морковь - 1-2 шт.; репа - 2 шт.; капуста - 1/4 кочана; перец сладкий - 1-2 стручка; цуккини - 2 шт.; баклажан - 2 шт.

Раздел: Кус-кус