Svich.Com
" Svich.Com" http://svich.com

: Баранью грудинку зачистить и обжарить целым куском. Затем отделить кости, поперчить, посолить и припустить до готовности в небольшом количестве бульона с добавлением пассерованного лука, фруктов, очищенных вареных каштанов и тмина. Отдельно из риса приготовить плов. Подавать на тарелках, горкой выложив рис, сверху поместив баранину, припущенные фрукты, каштаны и казмач из риса. Полить маслом и посыпать корицей.

: баранина - 1.25кг; рис - 600г; лук репчатый - 1 шт.; топленое масло - 200г; изюм - 200г; абрикосы или хурма - 300г; каштаны - 200г; шафран - по вкусу; тмин, корица - по вкусу; соль.

: Пловы