Svich.Com
" Svich.Com" http://svich.com

: Говядину (вырезку) зачистить, нарезать ломтиками и слегка обжарить в раскаленном масле. Сложить слоями в кастрюлю вперемежку с пассерованным луком, корицей и гвоздикой. Добавить немного бульона и тушить до готовности при закрытой крышке. Отдельно из риса приготовить плов. При подаче на тарелку горкой положить рис, сверху поместить готовое мясо и полить соусом, образовавшимся при тушении. Отдельно подать сумах.

: говядина (вырезка) - 850г; рис - 600г; топленое масло - 120г; лук репчатый - 4-5 шт.; гвоздика - 2-3 палочки; корица - по вкусу; сумах - по вкусу; соль.

: Пловы