Svich.Com
" Svich.Com" http://svich.com

: Рубленый лук слегка обжаривают в сливочном масле, добавляют рис и жарят до тех пор, пока рис не пропитается сливочным маслом и не станет прозрачным. Затем вливают частями бульон (бульона должно быть по объему в два раза больше, чем риса), добавляют шафран, соль, перец. Все перемешивают и тушат, не накрывая крышкой. Рис должен быть немного разваренным. Перед подачей к рису прибавляют тертый сыр и сливочное масло, по желанию - ветчину или трюфели.

: рис - 1/2 стакана; лук репчатый - 1 небольшая луковица; масло сливочное - 1 ст.л.; тертый сыр - 1 ст.л.; бульон - 1/2 стакана; шафран, перец, соль - по вкусу.

: Пловы