Кулинария на Белорусском портале Svich.Com »» Кулинарные рецепты
"Белорусский портал Svich.Com" »» http://svich.com

Способ приготовления: Смешать ржаной и ячменный солод, залить теплой водой и в полужидкое тесто всыпать ржаную, пшеничную и гречневую муку. Добавлять кипящую воду при непрерывном помешивании. Смесь слить в бочонок, ввести дрожжевую закваску и оставить на 5-6 ч. Затем вынести на холод на 1-2 дня.

Ингредиенты: вода - 30 л; солод ржаной - 2кг; солод ячменный - 1кг; ржаная мука - 8 кг; пшеничная мука - 2кг; гречневая мука - 2кг; дрожжи жидкие - 1 стакан.

Раздел: Хлебные квасы