Svich.Com
" Svich.Com" http://svich.com

: Для начинки небольшой кочан свежей капусты мелко нашинковать, сложить в сотейник с протертыми баклажанами, предварительно сваренными или запеченными в духовке, потушить 10-15 минут на небольшом огне, добавить спассерованный репчатый лук и черный перец. Если нет баклажанов, для начинки можно использовать капусту, добавив в нее для вкуса немного томата-пюре и чуть-чуть муки для связки.

Из муки, теплой воды, соли и растительного масла замесить довольно крутое эластичное тесто, положить его в полиэтиленовый пакетик и оставить на час. Затем тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм и разрезать на небольшие квадратики. В середину квадратов положить начинку, соединить противоположные углы и защипать. Сварить в кипятке и подать к столу горячими.

: капуста - 1 кочан; баклажан - 2 шт.; лук репчатый - 2-3 луковицы; морковь - 1 шт.; корень петрушки - 1 шт.; томатное пюре - 1.5 ст. л.; масло растительное - 2 ст. л.; сахар - 1-2 ч.л.; перец, соль - по вкусу.

: Вареники