Кулинария на Белорусском портале Svich.Com »» Кулинарные рецепты
"Белорусский портал Svich.Com" »» http://svich.com

Способ приготовления: Картофель отваривают, затем пропускают через мясорубку. Сало-шпик нарезают кубиками, варят с рубленым луком и соединяют с картофелем, добавляя сырые яйца, соль, перец. Тесто раскатывают тонкой полосой, на край ее чайной ложкой кладут порции фарша с промежутками 2-3 см. Свободным краем полосы накрывают фарш, тесто обжимают и выемкой вырезают вареники. Варят непосредственно перед подачей в кипящей подсоленной воде. Горячие вареники поливают маслом, сметану подают отдельно. Вареники иногда кладут на металлическую сковородку, заливают сметаной, посыпают сыром и запекают в духовке.

Ингредиенты: мука - 3 стакана; вода - 2/3 стакана; яйцо - 1 шт.;

для фарша:

картофель - 750г; лук репчатый - 1-2 шт.; сало-шпик - 60г; масло сливочное - 2 ст. л; яйцо - 1 шт.; сметана - 3 ст. л.; перец - по вкусу; соль.

Раздел: Вареники