Кулинария на Белорусском портале Svich.Com »» Кулинарные рецепты
"Белорусский портал Svich.Com" »» http://svich.com

Способ приготовления: Вишню промыть, удалить косточки (РЅРѕ РЅРµ выбрасывать РёС…), засыпать сахаром Рё оставить РЅР° 3-4 часа для выделения СЃРѕРєР°. Замесить тесто средней густоты, смешав РІСЃРµ ингредиенты. Слить СЃ вишни образовавшийся СЃРѕРє - СЏРіРѕРґС‹ готовы для начинки. Раскатать тесто РІ пласт толщиной 1.5-2 РјРј, нарезать РЅР° квадраты 5С…5 СЃРј. Каждый квадратик слегка смазать разболтанным яйцом, положить вишни (немного, иначе тесто будет прорываться), сложить готовый вареник треугольником Рё защипить. Края РЅРµ должны быть толстыми, С‚.Рє. это значительно ухудшит РІРєСѓСЃ. Опускать вареники РІ большое количество кипящей подсоленной РІРѕРґС‹. Готовые вареники всплывают. Вынуть РёС… шумовкой Рё полить разогретым сливочным маслом. Отдельно Рє вареникам подать сладкий СЃРёСЂРѕРї, отварив вишневые косточки РІ небольшом количестве РІРѕРґС‹, добавив слитый СЃ вишен СЃРѕРє Рё сахар РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Ингредиенты: пшеничная РјСѓРєР° - 3 стакана; холодная РІРѕРґР° - 2/3 стакана; яйцо - 3 шт.; соль - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ;

для начинки:

вишня свежая или замороженная (с косточками) - 1 кг.

Раздел: Вареники