Svich.Com
" Svich.Com" http://svich.com

: Муку просеять, высыпать на стол горкой, сделать в ней воронку в которую налить воду с яйцом и солью. Быстро замесить крутое тесто. Через 30 минут раскатать его слоем толщиной 2-3 см. Мякоть рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить соль и перец. Из теста и фарша разделать пельмени, отварить их в подсоленном кипятке, вынуть шумовкой, положить в тарелку, залить ухой и посыпать зеленью.

: бульон (рыбный) - 400г; пельмени - 170г; зелень - 3г;

для теста:

мука - 40г; яйцо - 1/6 шт.; вода - 150г;

для фарша:

рыба (мякоть) - 75г; лук репчатый - 10г; перец черный (молотый), соль - по вкусу.

: Пельмени