Svich.Com
" Svich.Com" http://svich.com

: Тонко раскатайте тесто, вырежьте кружочки 5 и 6 см. На меньший кусочек положите кусочек печеночного фарша, посолите, поперчите, закройте большим по диаметру кружочком, края склейте яйцом. Отварите их в кипящем курином бульоне (2-3 минуты), бульон выпарите на сильном огне - должна получиться очень соленная подливка. Введите в нее взбитые сливки, слегка перемешайте. Залейте соусом равиоли. Украсьте нарезанными и обжаренными на масле грибами.

: домашнее тесто (для пельменей); утиная, гусиная или говяжья печень - 180г; сливки - 100г; сливочное масло - 60г; грибы - 200-250г; яйцо - 1 шт.; куриный бульон - 500 мл.

: Пельмени