Кулинария на Белорусском портале Svich.Com »» Кулинарные рецепты
"Белорусский портал Svich.Com" »» http://svich.com

Способ приготовления: Замесить крутое тесто. Готовое тесто оставить на 15-20 минут. Затем раскатать в тонкий пласт толщиной в миллиметр.

Зелень ошпарить кипятком и мелко нарезать. Мясо мелко прубить, чтобы фарш был нежным и ароматным добавить, мелко порезанный лук, муку, яйцо специи и наконец зелень.

Вырезать кружки из теста, наполнить их фаршем, защипать края полумесяцем и острые концы соединить. Варить 10-12 минут в воде или бульоне, сильно сдобренных луком, лавровым листом, перцем, петрушкой и солью. Всплывшие пельмени варятся еще некоторое время и вынимаются шумовкой в миску с маслом.

Ингредиенты: мука - 2.5 стакана; яйцо - 2 шт.; вода (холодная) - 1/2 стакана;

для начинки:

говядина и баранина - 400г; свинина - 200г; мука - 2 ст.л.; яйцо - 1 шт.; черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.; соль - 1/2 ч.л.; петрушка или укроп (зелень) - 1/2 стакана.

Раздел: Пельмени