Каннелони по-римски | |
Кулинария на Белорусском портале Svich.Com »» Кулинарные рецепты
|
"Белорусский портал Svich.Com" »» http://svich.com
|
Способ приготовления: Приготовьте тесто Рё дайте ему отдохнуть РІ течение часа. Нарежьте кубиками ветчину. Рзмельчите РєСѓСЂРёРЅСѓСЋ печень Рё обжарьте её СЃ чесноком РІ сливочном масле. Смешайте ветчину, печень, тёртый сыр Рё петрушку. Посолите Рё поперчите. Фарш готов. Рзмельчите лук Рё обжарьте его. Прибавьте Рє нему куриные потроха, обжарьте РёС…, влейте РІРёРЅРѕ Рё дождитесь, РїРѕРєР° РѕРЅР° испарится. После этого влейте РјСЏСЃРЅРѕР№ бульон, посолите, поперчите Рё добавьте щепотку тёртого мускатного ореха. Раскатайте приготовленное тесто РІ пласт толщиной около 2 РјРј Рё нарежьте его квадратами 12С…12 СЃРј. Отварите РёС… согласно правил, следя Р·Р° тем, чтобы листы РЅРµ склеились между СЃРѕР±РѕСЋ. Выньте РёС… шумовкой Рё уложите РЅР° влажное РєСѓС…РѕРЅРЅРѕРµ полотенце. Выложите РІ середину каждого квадрата немного фарша Рё сверните его РІ трубку, перекрыв между СЃРѕР±РѕСЋ края. Уложите трубки СЃ фаршем РІ форму для запекания, залейте СЃРѕСѓСЃРѕРј Рё посыпьте тёртым пармезаном. Запекайте "каннеллони" РІ течение 10-15 РјРёРЅСѓС‚ РІ разогретой РґСѓС…РѕРІРєРµ, после чего сразу же подавайте Рє столу. |
|
Ингредиенты: яйцо - 2 шт.; тёртый сыр "пармезан" - 80Рі; куриная печень - 6 шт.; чеснок - 1 зубчик; сырокопченая ветчина - 150Рі; зелень петрушки измельчённая - 1/2 СЃС‚. Р».; сливочное масло - 30Рі; перец - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ; соль; для СЃРѕСѓСЃР°: куриные потроха - 400Рі; сливочное масло - 100Рі; лук репчатый - 1/2 шт.; РјСЏСЃРЅРѕР№ бульон - 100Рі; мускатный орех - 1 щепотка; тёртый сыр "пармезан" - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ; белое РІРёРЅРѕ - 1/2 стакана; перец - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ; соль. |
|
Раздел: Каннелони |