Кулинария на Белорусском портале Svich.Com »» Кулинарные рецепты
"Белорусский портал Svich.Com" »» http://svich.com

Способ приготовления: Филе трески опустите в кастрюлю, добавьте вино, лавровый лист, лук и морковь. Посолите, поперчите, затем доведите до кипения и варите 5 минут.

Выньте рыбу, вилкой разделите мякоть на небольшие кусочки. Бульон, в котором варилась рыба, долейте водой до 1 литра.

Тем временем листики лазаньи отварите в соответствии с инструкцией, добавив в воду немного растительного масла, чтобы они не склеились. Выложите лазанью в дуршлаг и промойте холодной водой. Разложите на влажном кухонном полотенце и обсушите.

Лук-порей порежьте на некрупные кусочки и обжарьте на сливочном масле с чесноком под крышкой около 10 мин. Выньте лук-порей шумовкой.

Обжарьте муку на сливочном масле в течение 1 мин. Снимите с огня и смешайте с 1 литром бульона и оставшимся вином. Доведите до кипения, помешивая и варите 2 мин. Снимите с огня, добавьте сливки, сметану и укроп, посолите и поперчите.

Налейте немного соуса в глубокое прямоугольное блюдо. Положите на дно несколько листиков лазаньи, затем слой рыбы, морепродуктов и лука-порея и налейте еще немного соуса. Продолжайте укладывать слоями. Закончите соусом. Присыпьте чеддером, пармезаном и арахисом.

Запекайте лазанью на среднем огне чуть меньше часа. Украсьте креветками, мидиями и свежим укропом.

Ингредиенты: треска (филе) - 450г; белое вино - 1 стакан; морковь, лук (нарезанные) - по вкусу; лавровый лист - по вкусу; соль и перец - по вкусу; лазанья (зеленые листы) - 200г; лук-порей - 450г; сливочное масло - 2/3 стакана; чеснок (раздавить в прессе) - 1 зубчик; мука - 1/2 стакана; нежирные сливки - 1/2 стакана; сметана - 1/2 стакана; укроп (нарезанный) - 1 ст. л.; сушеный укроп - 2 ст. л.; креветки (очищенные) - 200г; сыр чеддер - 50г; сыр пармезан (тертый) - 2 ст. л.; мидии, креветки и арахис - для украшения.

Раздел: Лазанья