Кулинария на Белорусском портале Svich.Com »» Кулинарные рецепты
"Белорусский портал Svich.Com" »» http://svich.com

Способ приготовления: Все овощи вымыть и очистить. Поджарить в растительном масле нарезанные лук, сельдерей, морковь, добавить к ним мясо, ветчину, натертый мускатный орех, посолить и поперчить. Через 20 минут добавить томатный соус, закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Потом влить бульон, вино, опустить букет из трав и на умеренном огне тушить 1 час. По окончании тушения травы вынуть.

Пластины лазаньи сварить в кипящей подсоленной воде, добавив в нее две столовые ложки растительного масла (чтобы пластинки не склеивались), откинуть на сито, дать стечь воде. Выложить квадраты на чистую ткань и дать обсохнуть.

Форму смазать маслом и дно покрыть слоем квадратов. На них положить слой мясной начинки, полить соусом бешамель и посыпать тертым сыром и крупинками масла. Затем покрыть вторым слоем квадратов, положить второй слой начинки и т.д. Закончить формирование блюда слоем сыра и масла. Запекать в духовке 40 минут. Подавать в горячем виде.

Ингредиенты: жареное мясо - 200г; нарезанная ветчина - 100г; оливковое масло - 3 ст. л.; морковь - 2 шт.; сельдерей (корень) - 1 шт.; лук репчатый - 2 шт.; бульон - 1 стакан; томатный соус - 2/3 стакана; соль - по вкусу; перец - по вкусу; мускатный орех (натертый) - по вкусу; петрушка, тимьян, лавровый лист - по вкусу; белое вино - 1 стакан; пластины теста со шпинатом.

Раздел: Лазанья