Кулинария на Белорусском портале Svich.Com »» Кулинарные рецепты
"Белорусский портал Svich.Com" »» http://svich.com

Способ приготовления: Для приготовления начинки все овощи вымыть и очистить. Поджарить в растительном масле нарезанные лук, сельдерей, морковь, добавить к ним мясо, ветчину, натертый мускатный орех, посолить и поперчить.

Через 20 минут добавить мелко нарезанные помидоры, закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Потом влить бульон, вино, опустить букет из трав и на умеренном огне тушить 1 час. По окончании тушения травы вынуть.

Для приготовления теста в кипящей подсоленной воде отварить шпинат и мелко нарезать его. Сырые яйца смешать со шпинатом, всыпать пшеничную муку и приготовить тесто.

Дать тесту полчаса выстояться, раскатать его и нарезать квадратиками по 7 см. Форму смазать маслом, и дно покрыть слоем квадратов.

На них положить слой мясной начинки, полить соусом бешамель и посыпать тертым сыром и крупинками масла. Затем покрыть вторым слоем квадратов, положить второй слой начинки и т. д. Закончить формирование блюда слоем сыра и масла.

Запекать в духовке 40 минут. Подавать в горячем виде.

Ингредиенты: пшеничная мука - 3 стакана; шпинат - 500г; яйцо - 4 шт.;

для мясной начинки:

жареное мясо - 200г; ветчина - 100г; растительное масло - 3 ст. л.; морковь - 2 шт.; корень сельдерея - 1 шт.; лук репчатый - 2 шт.; бульон - 1 стакан; помидоры - 5-6 шт.; соль, перец - по вкусу; мускатный орех (натертый) - по вкусу; петрушка, тимьян - по вкусу; лавровый лист - по вкусу; белое вино - 1 стакан.

Раздел: Лазанья