Кулинария на Белорусском портале Svich.Com »» Кулинарные рецепты
"Белорусский портал Svich.Com" »» http://svich.com

Способ приготовления: Отварить макароны вместе с фасолью в достаточном количестве подсоленной воды. Откинуть на сито, обдать холодной водой, обсушить. Морковь очистить, помыть и мелко натереть на шинковке для овощей. Огурцы нарезать кружочками. Борретч помыть (цветочки отложить в сторону) и нарезать полосками. Все перемешать. Для заправки лук очистить и нарубить очень маленькими кубиками. Смешать с уксусом, горчицей, бульоном, солью и перцем. Миксером ввести масло, пока соус не станет кремообразным. Равномерно залить салат соусом. Украсить цветочками.

Ингредиенты: макароны (рожки) - 200г; фасоль (замороженная или консервированная) - 300г; морковь - 1-2 шт.; огурчики (острые маринованные) - 100г; борретча (можно с цветами) - 1 пучок; соль;

для соуса:

лук-шалот - 1 шт.; винный уксус - 3 ст. л.; острая горчица - 1 ч. л.; телячий бульон - 100 мл.; соль; белый перец - по вкусу; масло из ростков пшеницы - 4 ст. л.

Раздел: Салат из макарон