Svich.Com
" Svich.Com" http://svich.com

: Баранину или цыпленка разрубить на куски весом 35-45 г, посолить и обжарить в масле на сковороде. После этого добавить небольшое количество бульона, пассерованный лук, лимонную кислоту, настой шафрана и довести до готовности. Затем залить взбитыми яйцами с укропом и запекать в жарочном шкафу. Из риса приготовить откидной плов, часть которого окрасить настоем шафрана. При подаче на тарелку горкой выложить рис, поверх окрашенного риса поместить чыгыртму, полить маслом и посыпать корицей и зеленью.

: цыпленок - 1 шт. (800г - 1кг); рис - 400г; топленое масло - 120г; яйцо - 4 шт.; лук репчатый - 4-5 шт.; лимонная кислота; шафран; корица; укроп; соль по вкусу.

: Пловы